自由、食いしん坊万歳ちゃん、にゃんこ🐈

 很多第一次因為各種理由來店的客人都會問說「需要預約嗎？」

通常給的答覆都是看你們囉？這樣被店家答覆都會不知所措吧！

一心除了預約以外也會保留現場席

那客人就會說我何必預約呢？

當然預約的好處就是肯定有位置

現在要來介紹另一個好處

一心日本料理的海鮮食材都是採用當天現從魚市進貨的上等食材

但是題外話跟大家說個秘密，有些生魚片好吃的秘訣並不是現宰，不少日本米其林餐廳都會讓魚肉宰完後沈睡個1～5天不等，來提昇其風味，當然這是技術囉！

說完題外話，所以除了保證一定賣的掉的食材，有些東西不會臨時有現貨

比如說鮭魚卵，新鮮真正的鮭魚卵如果沒經過醃製保存是很容易壞掉的！

今天剛好有客人預定了毛蟹，所以特別貼上來介紹～

這隻毛蟹是北海道空運來台的上等蟹

肉汁甜美厚嫩

東西是採實價計算

相信很多人都知道，蟹的處理手續麻煩

都必須活捉現蒸，吃到死蟹沒處理好的不只不好吃，還會讓人生病的

一心的魚貨都是料理長每天早晨親自去魚市欽點的食材

真材實料，就算說是北海道空運來台也是要慎重挑選！

常常還有很多人會來詢問魚下巴

魚下巴也是要預約的，主法可以當場決定

但是要是先告知需要才會進貨。

有沒有很心動呢？

馬上打電話預約吧。

一心日本料理

臺北市中山區中山北路一段121巷36-1號（七條通）

(02)2560-5801

營業時間17：30～23：00（週日公休）